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EAU VIE BOURGOGNE

Ref: 0266

Après avoir pressé les raisins de la vigne pour en faire du vin, le vigneron a eu, il y a fort longtemps, l'idée d'utiliser également les marcs, les matières solides restant après le pressurage : peaux, pépins et pédoncules. L'alambic lui a permis de les distiller, obtenant ainsi des eaux-de-vie différentes de celles tirées du vin, que l'on appelle également marcs.

La Bourgogne produit deux eaux de vie ayant droit à l'appellation :
Eau-de-vie de marc de Bourgogne
Eau-de-vie de vin de Bourgogne 
 Le MARC provient de la distillation des peaux et des rafles de raisin.

 Cet alcool d'environ 45%  est vieilli en fûts de chêne pendant une période de 5 à 10 ans.

 Couleur : jaune ambré

 Potentiel de garde : Plusieurs dizaine d'années

 

 

141108h514 141108h741

    

 

 Allexant

Bouchard

Boudier

 

 

 

 

 

 

 

  

Bouhy

 Buxy Vignerons

Chauvet

 Court

Dabrun

Delagrange

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

  

Dufouleur

 Dufouleur

Folies de Bacchus

 Giroud

Grivot

Hediard

Héritier Guyot

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

  

Joliette

La Folie 

Lejay Lagoute

Mancey Vignerons 

 

 

 

 

    

 

 

 

Marinot Verdun

Mestre

Naudin Ferrand

Peppermint

 

171008x771

 

 

  

Peureux

 Pizay

Ponsot

Race

 

 

141108h516

    

 

 

Clardy

 Reine Pédauque

Roulot

Royer Hutin

Sarrau

 

 

141108h515

 

 

 

  

Savour Club

Trenel 

Vedrenne

Voarick

 Voarick

 

 

141108h517

 

 

    

 

 

 

COTES DU RHONE

Jaboulet Ainé

Paul Etienne

 141108h378

    

CHABLIS

Laroche

 

    

BEAUJOLAIS

Distillerie du Beaujolais

 Miolane

 

 

    

 

CHATEAUNEUF DU PAPE

Beaucastel

 Bérard

Duclaux

Fauque 

Laugier

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

Mont Redon

 Mont Redon

 

 

    

 

CORTON

André

 Latour

 

 

    

 

GIGONDAS

Amadieu

 Amadieu