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POMMEAU NORMANDIE

Ref: 0449

1991 le Pommeau de Normandie est reconnu en AOC.

La zone de production du Pommeau de Normandie s'etend sur toute l'aire d'appellation contrôlée du Calvados.
Le sol des vergers se compose du sous-sol granitique du massif armoricain dans le Domfrontais, de schiste dans le Pré-Bocage et d'argile à silex sur sous-sol calcaire dans le Pays d'Auge.

   Le Pommeau de Normandie doit être élaboré à partir du moût issu de fruits récoltés dans les vergers sélectionnés et identifiés par l'I.N.A.O.

Le Pommeau de Normandie est obtenu par mutage de jus extrait de la pomme avec du Calvados, suivi d'un vieillissement d'au moins 14 mois en fût de chêne.

Anée Anée

Breuil

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