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PINOT BLANC

Ref: 0202

Les vins d’appellation Pinot Blanc résultent d’un assemblage de deux cépages très proches :
Le pinot auxerrois : caractérisé par une maturité précoce, il produit des vins ronds et gras à l’acidité souple. Il développe des arômes de fruits blancs évoquant la noisette avec une pointe d’arachide lorsqu’il arrive à maturité optimale.
Le pinot blanc : produit des vins croquants et frais aux arômes de fruits blancs tels la pêche ou la poire. Son acidité fraîche s’accorde très bien avec le pinot auxerrois, plus souple.

Récoltés précocement, ces deux cépages sont également la base des assemblages du Crémant d’Alsace.

Le Klevener est un cépage plus rare, connu sous le nom de Klevener de Heiligenstein : vin blanc superbe à la robe dorée, à l'arôme velouté et discret, au caractère particulier, qui lui donnent un fruité spécial, et en font un vin rare et recherché issu d'une variété de l'ancien Traminer Alsacien dénommé " Rotedel ", le cépage " Savagnin Rose ", mais non aromatique ?
Le Klevener a été introduit à Heiligenstein en 1742 lorsque le Conseil des Echevins de Strasbourg autorisa Heiligenstein à planter le Klevener sur les terres de son ban. Le bourgmestre de l'époque, Ehrardt Wantz réussit par son obstination à convaincre le Conseil d'agréer à sa requête, par ailleurs contestée par les villages voisins.
Le Klevener est un vin recherché, corsé et bien équilibré, dont le caractère discrètement aromatique est apprécié de la gastronomie : il est possible de faire un repas uniquement au Klevener, en choisissant pour le dessert un millésime exceptionnel dont le bouquet s'est développé avec l'âge, ce qui est fréquent pour le Klevener.
Le Klevener de Heiligenstein accompagnera agréablement un repas, en rehaussant la saveur des hors d' œuvre, du poisson ou de la viande.
Par décret du 4 février 1997, la dénomination Klevener de Heiligenstein est désormais attribuée dans l'A.O.C. Alsace aux vins produits dans un périmètre strictement délimité.

KLEVENER DE HEILIGENSTEIN

Andlau

Gilg

Heywang

Leipp

210908c877

210908c876 210908c875

Metz

Schaeffer

Wantz

Wantz

210908c878 210908c879 210908c880 210908c881

PINOT BLANC. Clevner et Klevner sont les noms germaniques du Pinot Blanc, nomination utilisé par beaucoup de vignerons jusque dans les années 80.

Adam

Adam

Albrecht

Antotz

Antotz

 Antotz

Balls

Barmes Buecher

 

 

 

 

 

 

 

  

Barmes Buecher

 Baumann Zirgel

Baur

 Baur

 

 

 

 

    

 

 

 

Beblenheim

Beblenheim

Beblenheim

Beblenheim

171008x515

 

 

 

  

Beblenheim

 Beblenheim

Beblenheim

Beck Hartweg

 Bennwihr

 

 

 

    

 

 

 

Beyer

Biecher

Bilger

 

 

 

  

Blanck

 Bott Geyl

Braun

 Burn

Burkard

Burrus

Cattin

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

  

Cellier Interprofessionnel Vins d'Alsace

Centrale Vignerons Alsace

Colmar

 Deiss

Deiss

Delhaize le Lion

Dietrich 

Dietrich 

Dietrich 

Dietrich 

Dopff

Dopff

 

 

 

 

 

 

 

  

Dopff

 Dopff

Dumoulin Storch

Dumoulin Storch

 Duss Aublette

Eguisheim

Eguisheim

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

  

Fonne

Freyburger

 Freyburger

Freyburger

Freytag 

Frick

Gassmann

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

  

Gilg

Gilg

Gisselbrecht

Gisselbrecht

250908a522 250908a523

 Greiner Schleret

Greiner Schleret

 Grieshaber

Griss Frick

 

 

 

 

 

 

 Rohan

 

Gros

Gsell

Gsell

Gsell

111008r014

 

  

Gueberschwihr

 Gueberschwihr

Haag

 Hartmann

 

 

 

 

    

 

 

 

Hartmann

Hartweg

Hartweg

Hauller

 

 

 

  

Heim

Heinrich

Hering

Heyberger

Heyberger

Heyberger

 Heyberger

Heydt

Holl

Hornstein

Huber Bleger

Hugel

 

 

 

 

 

  

Hunawihr

Hunawihr

Hurst

 Ingersheim

 Ingersheim

Ingersheim

 

 

 

    

 

 

 JB

Josmeyer

Kaetzel

 

 

 

 

 

  

Kaetzel

 Kappler

Kayserberg

Kayserberg

Kayserberg

Keller

Kientzheim

 

 

 

 

    

 

 

  

Kientzheim

 Kientzheim

Kientzheim

 Kientzheim

Kientzheim

Kientzheim