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PAUILLAC

Ref: 0142

Pauillac a connu une activité portuaire importante dont les premières traces remontent à l'Antiquité. Le commerce portuaire est à l'origine de sa prospérité et a permis l'exportation des vins vers le monde entier. L'appellation regroupe trois des 5 premiers crus classés du vignoble bordelais.

Le Vignoble
Création de l'AOC Pauillac: 1936.
Localisation: Cissac-Médoc, Pauillac, Saint Estèphe, Saint Julien-Beychevelle et Saint Sauveur.
Superficie: 1 170 ha
Sols: sols de graves profondes reposant sur un sous-sol d'alios.


Le vin
L'appellation Pauillac produit uniquement du vin rouge.
Cépages: Le vin de Pauillac est issu du Cabernet-Sauvignon et du Merlot principalement. Cabernet franc, Petit Verdot et Carménère.
Production / an: 65 400 hl

Dégustation du vin
Arômes: fruits rouges (cassis, framboise) et fleurs (violette, rose, iris).
Température: Le vin de Pauillac s'apprécie entre 17°C et 18°C.
Garde: Le vin de Pauillac est un vin de garde qui s'épanouit avec le temps. ll se conserve entre 10 et 20 ans. Bien plus encore pour un très grand vin.
Accords mets/vin de Pauillac: viandes rouges et gibiers.

Château Mouton Rothschild

Premier cru classé en 1973, Château Mouton Rothschild compte 78 hectares de vignes à Pauillac dans le Médoc, plantés en cépages typiques de la région.

L'encépagement est composé par :

  • 77% de Cabernet Sauvignon
  • 11% de Merlot
  • 10% de Cabernet-Franc
  • 2% de Verdot.

Le vignoble bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles, tant par la qualité des sols que pour l'exposition et l'ensoleillement.

Propriété de la Baronne Philippine de Rothschild, il est aujourd'hui considéré comme un des plus grands vins du monde.

Son histoire est celle d'une rencontre magique entre, un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988), père de la Baronne Philippine.

En 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild, de la branche anglaise de la famille, acheta sur la commune de Pauillac, Château Brane-Mouton et lui donna le nom de Château Mouton Rothschild.

En 1922, le Baron Philippe, âgé de vingt ans, décida de prendre en main les destinées du domaine. D'emblée il eut l'ambition de faire de Mouton un lieu unique et de son vin, le meilleur.

Les soixante-cinq année de son règne furent marquées par sa forte personnalité, son esprit d'entreprise et son sens de l'innovation.

En 1924, il fut l'initiateur de la "mise en bouteille intégrale au Château", pratique inusitée jusque-là, et signe d'une responsabilité accrue du propriétaire. Cette innovation imposa d'accroitre les capacités de stockage sur place : en 1926, le baron fit donc construire le célèbre "Grand Chai" de 100 m de long, qui demeure une attraction majeure de la visite de Mouton.

En 1933, il acquit un cru voisin, Château d'Armailhacq, 5e cru classé, rebaptisé Château d'Armailhac en 1989 par la Baronne Philippine. A ce cru était attaché une petite société de négoce sise à Pauillac, qui allait connaître un développement considérable et devenir "Baron Philippe de Rothschild S.A".

Cette société commença dès les années 30, la commercialisation d'un vin de marque, Mouton Cadet, aujourd'hui vedette incontestée de sa catégorie dans le monde entier.

En 1945, pour célébrer la Libération, le Baron Philippe eut l'idée de couronner l'étiquette de ce millésime par un dessin approprié. Ce fut le "V" de la Victoire et le début de la passionnante collection d'oeuvres originales créées chaque année par des peintres contemporains pour les étiquettes de Mouton (Miro, Chagall, Braque, Picasso, Warhol, Bacon, Balthus, Tapiès...).

En 1981, la Baronne Philippine de Rothschild décida de réunir toutes ces oeuvres dans une exposition itinérante "Mouton Rothschild -  L'Art et l'Etiquette", qui a déjà été  présentée dans de nombreux musées à travers le monde (Etats-Unis, Japon, Angleterre, Belgique, Allemagne...).

Au début des années soixante, le baron Philippe créa à Mouton "le Musée du Vin dans l'Art", inauguré en 1962 par André Malraux. Situé entre les barriques et les cuves ce musée réunit trois millénaires d'objets précieux consacrés à la vigne et au vin, et la Baronne Philippine continue de l'enrichir. Mouton devin ainsi un haut-lieu touristique, attirant chaque année des milliers de visiteurs.

En 1970, nouvelle acquisition : Château Clerc Milon, 5e cru classé en 1855, situé proximité de Mouton, sur le terroir de Pauillac.

En 1973, après une bataille de vingt ans, le Baron Philippe obtint la révision du classement de 1855, et Château Mouton Rothschild devint premier cru classé. Il figurait donc désormais officiellement dans cette élite à laquelle il appartenait, de fait, depuis longtemps.

En 1988, la Baronne Philippine de Rothschild déjà étroitement associée à l'oeuvre de son père, prit en mains sa succession à la tête du domaine.

En 1991, création d'Aile d'Argent, un grand vin blanc planté sur 4 ha. du vignoble de Mouton, en Sauvignon blanc (51%), Sémillon (47%), et Muscadelle (2%).

En 1994, Mouton, à son tour, produit pour la première fois un second vin : Le Petit Mouton de Mouton Rothschild.

Dupuis la disparition de son père, le Baron Philippe en 1988, la Baronne Philippine de Rothschild est devenue, à son tour garante de la qualité d'un vin illustre dont la devise proclame fièrement :

"Premier je suis, second je fus, Mouton ne change".


Droits d'auteur : Baron Philippe de Rothschild S.A.

Décembre 2006

GRAND CRU CLASSE

Batailley

Croizet Bages

Croizet Bages

Duhart Milon Rothschild

 Duhart Milon Rothschild

Grand Puy Ducasse

 Grand Puy Ducasse

 

 

141108h684

 

 

 

    

 

Echantillon

 

 

 

  

Grand Puy Lacoste

 Grand Puy Lacoste

 Haut Bages Liberal

Haut Batailley

Lafite  Rothschild

Lafite  Rothschild

 

 

 

 

 

 

 Latour

 Latour

 Latour

Longueville

Longueville 

 

141108h685

 

 

 

Echantillon

 

  

Lynch Bages 

 Lynch Bages 

Lynch Moussas

 Pedesclaux

Pichon Longueville

Pichon Longueville

 Pichon Longueville

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

  

Pichon Lalande 

 Pontet Canet

Pontet Canet

 

 

 

    

 

 

Rothschild 

Rothschild 

Rothschild 

 Rothschild 

 

 

 1859

 1899

1926

 1945

Victoire

Rothschild 

Rothschild  

 Rothschild 

Rothschild 

Rothschild 

 

 

 

 1946

    1947

 1948

 1949

1950

Jean Hugo Jean Cocteau Marie Laurencin Dignimont

De Arnulf

 Rothschild 

Rothschild 

Rothschild 

Rothschild 

 Rothschild 

 

 

 

 1951

 1952

1953

  1954

1955

Marcel Vertès Léonor Fini Centenaire

Carzou

Georges Braque

Rothschild  

Rothschild

 Rothschild 

Rothschild 

Rothschild  

 

 

 

 

    1956

1957

 1958

 1959

 1960

Tchelitchew

André Masson Salvador Dali Richard Lippold Jacques Villon

Rothschild 

Rothschild 

Rothschild

Rothschild 

Rothschild 

 Rothschild 

 

 

1961

1962

1963

1964

 1965

  1966

De Mathieu De Matte

Dufour

Henry Moore D. Tanning P. Alechinsky

Rothschild  

Rothschild

Rothschild 

 Rothschild 

Rothschild

Rothschild

Rothschild

 

 

    1967

1968

1969

 1970

1971

1972

1973

Cesar De Bona

Joan Miro

Marc Chagall Kandinsky Serge Poliakoff Picasso

Rothschild 

Rothschild 

Rothschild 

Rothschild 

 Rothschild 

Rothschild 

 Rothschild 

 

 

 

 

1974

1975

1976

 1977

 1978

 1979

  1980

Motherwell

Andy Warhol Soulages Hommage Majesté J.P. Riopelle Hisao Domoto Hans Hartung

 Rothschild 

Rothschild 

Rothschild 

 Rothschild 

Rothschild 

 Rothschild 

 

 

 

 

    1981

1982

1983

 1984

 1985

 1986

Arman

60eme anniversaire

Steinberg Agam Paul Delvaux Bernard Séjouné

Rothschild 

Rothschild 

Rothschild 

Rothschild

Rothschild

Rothschild

Rothschild  

 

 

1987

1988

 1989

1991

1992

1993

  1993

Hans Erni K. Haring Georg Baselitz Setsuka Kirkeby

Balthus

Etats Unis

Rothschild

Rothschild  

Rothschild  

Rothschild 

 Rothschild 

Rothschild 

 Rothschild 

 

 

 

 

 

 

1994

    1995

 1996

 1997

 1998

 1999

  2001

Karel Appel

Antoni Tapies Gu Gan Niki de St Phale Rufino Tamayo Savignac Robert Wilson

 Rothschild 

Rothschild  

Rothschild  

Rothschild  

Rothschild 

Rothschild  

Rothschild 

 

 

 

 

 

    2002

 2003

2004

2005

 Armailhac

 Clerc Milon

 Clerc Milon

Ylia Kabakov Hommage Baron Nathaniel

Prince de Galles

Giuseppe Penone

Rothschild 

Rothschild  

 Rothschild 

 

 

Clerc Milon

    Mouton Baron Philippe

 Mouton Baron Philippe